L'EFSA (European Food Safety Agency) ha dichiarato che "non può essere considerato sicuro" il livello di nicotina rilevato "in campioni di funghi selvatici essiccati raccolti nel 2008 e provenienti principalmente dalla Cina".
Le rilevazioni hanno riguardato soprattutto funghi porcini ma anche tartufi. Non è chiara la causa delle elevate concentrazioni di nicotina (fino a 0,5 mg/kg, contro un limite consigliato dall'EFSA pari a 0,036 mg/kg). Dosi eccessive di nicotina possono provocare "tachicardia, vertigini e cefalee".
martedì 2 giugno 2009
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